Приглашаю вас в гастрономическое путешествие онлайн с Вероникой Порсиной
- Экскурсии со своей кухни по продуктам, кулинарным находкам и блюдам стран мира
- Актуально круглый год! Три мастер-класса о том, как превратить “базовую еду” в восхитительный гастрономический опыт
- Крупы. Орехи. Соусы. Это не просто продукты. Это три основы, на которых держится вкусная кухня, наполняющая энергией и ресурсом
Мы выбираем продукты глазами и привычками, а можем выбирать через знания и творчество.
Почему и какие углеводы нам так нужны? Действительно ли нужно убрать весь глютен? Как приготовить крупы вкусно? Как избежать вздутия от бобовых? Почему орехи так полезны для мозга и кожи? Как сделать обычное блюдо с помощью соуса гастрономическим удовольствием?
Здесь то место, где кулинарное творчество встречается с научной поддержкой, вкусом и простотой применения каждый день!
Все это вы узнаете со мной в большом онлайн-путешествии по знаниям, опыту и рецептам стран мира и вас ждет 3 остановки
Остановки на нашем кулинарном маршруте
6 марта
Место круп и бобовых в сбалансированной тарелке. Роль глютена. Польза и применение различных круп и бобовых.
Повышение биодоступности питательных веществ. Способы снизить вздутие, когда едим бобовые. Простые рецепты на каждый день.
13 марта
Питательная ценность и удачные сочетания семян, орехов. Ориентиры, как понять, что эти семена и орехи мне подходят и усваиваются (когда есть риски аллергии, непереносимости т.д.)
Ключевое в теме масел и паст (урбечей) из семян и орехов.
3 апреля
Почему соус — инструмент вкуса и качества пищеварения. Сезонность для соусов. Ферментация в соусах: народная кулинарная традиция + научный подход.
Система «3 соуса на неделю» для занятых и нюансы питания вне дома.
Остановка первая на нашем кулинарном маршруте | 6 марта
О еде: крупы и бобовые
В программе мастер-класса
- Место круп и бобовых в сбалансированной тарелке
- Роль глютена
- Составы: качество белка и клетчатки
- Гармоничные сочетания для вкусных и сбалансированных блюд
- Польза и применение различных круп и бобовых
- Повышение биодоступности питательных веществ
- Способы снизить вздутие, когда едим бобовые
- Простые рецепты на каждый день
Поймете, как сочетать крупы и бобовые, чтобы получать максимум белка с полноценным составом аминокислот. Заберете 12 и более простых и практичных рецептов. Познакомитесь со способами повышения усвоения питательных веществ. Узнаете, как снизить вздутие при употреблении бобовых
Остановка вторая на нашем кулинарном маршруте | 13 марта
О еде: семена и орехи
В программе мастер-класса
- Многообразие семян и орехов - берём со всего мира или локальный подход?
- Питательная ценность и удачные сочетания семян, орехов (для вкуса и полноценного белка)
- Ориентиры, как понять, что эти семена и орехи мне подходят и усваиваются (когда есть риски аллергии, непереносимости тд)
- Ограничения в употреблении и температурный режим
- Особый вид семян: специи (обзор, связь и пищеварением)
- Нюансы подбора продуктов по сезонам и по задачам организма
- Практика применении: рецепты с семенами и орехами – способы улучшения усвоения семян и орехов
- Ключевое в теме масел и паст (урбечей) из семян и орехов
Поймете, как комбинировать семена и орехи, чтобы получать максимум питательных веществ, даже когда нет продуктов свежего урожая. Освоите способы приготовления семян и орехов, чтобы блюдо не только приносило пользу, но и дарило легкость и комфорт животику. Получите ориентиры, сколько семян и орехов рекомендуется употреблять за день. Включите в свой рацион продукты, которые дарят красоту и сияние изнутри. Поддерживают мозг и дают заряд энергии. Заберете практичные и легкие рецепты.
Остановка третья на нашем кулинарном маршруте | 3 апреля
О еде: соусы по сезонам
В программе мастер-класса
- Эстетика вкуса — соус как украшение блюда
- Причины, почему соус — инструмент вкуса и качества пищеварения
- 5 критериев «умного» соуса
- Сезонность для соусов
- Ферментация в соусах: народная кулинарная традиция + научный подход
- Рецепты соусов по сезонам: авторские от Вероники Порсиной + адаптированные традиционные рецепты из разных кухонь мира
- Рецепты универсальных соусов круглый год
- Система «3 соуса на неделю» для занятых и нюансы питания вне дома
- Ограничения: когда соусы требуют осторожности
- Простой подход быстрых сочетаний
Добавить соус - это самый быстрый и простой способ сделать любое блюдо более вкусным и питательным. Узнаете причины, почему соус — не только инструмент вкуса, но и помощник качественного пищеварения. Познакомитесь с 5 критериями «умного» соуса. Освоите систему «3 соуса на неделю» для занятых и нюансы питания вне дома. Заберете практичные и легкие рецепты.
Для кого подойдет эта
серия мастер-классов:
Домашним кулинарам и гурманам, кто готовит для себя и своих близких
Мамам, которые кормят семью и хотят, чтобы еда была полезной и вкусной
Людям на растительном или постном питании
Специалистам по питанию, которые хотят углубиться в эту тему и составлять рационы с включением круп и бобовых
Всем, кто устал от противоречивой информации и хочет выстроить свою систему в питании, которая будет работать годами
Еду в путешествие с Вероникой Порсиной
по всем остановкам
и с выгодой 27%
Крупы, орехи, соусы — это не три разных темы.
Это одна кухня, где всё связано.
Можно начать с круп. Но без соуса они сухие.
Можно купить орехи. Но без понимания круп не соберешь нормальный завтрак.
Вместе работает как система. Давайте соберем этот пазл для вас.
Хочу все сразу и приобретаю сразу три мастер-класса:
- 6 марта в стране "О еде: крупы и бобовые"
- 13 марта в стране "О еде: семена и орехи"
- 3 апреля в стране "О еде: соусы по сезонам"
9900 руб, вместо 13500 руб
до 3 апреля включительно
Или вы можете приобрести каждый мк отдельно
МК "О еде: крупы и бобовые"
6 марта
3500 ₽
вместо 4500 до 3 апреля
- Проходит с обратной связью только 3 дня (6, 7, 9 марта) после открытия доступа к МК
- Единый чат поддержки в телеграм для трех мк
- 3 месяца доступ к материалам МК в личном кабинете
- Видеозапись + презентация с объясняющим материалом и 12+ практичных и легких рецептов
- Сборник с любимыми продуктами
МК "О еде: семена и орехи"
13 марта
3500 ₽
вместо 4500 до 3 апреля
- Проходит с обратной связью только 3 дня (13, 14, 16 марта) после открытия доступа к МК.
- Единый чат поддержки в телеграм для трех мк
- 3 месяца доступ к материалам МК в личном кабинете
- Видеозапись + презентация с объясняющим материалом и 12+ практичных и легких рецептов
- Сборник с любимыми продуктами
МК "О еде: соусы по сезонам"
3 апреля
3500 ₽
вместо 4500 до 3 апреля
- Проходит с обратной связью только 3 дня (3, 4, 6 апреля) после открытия доступа к МК.
- Единый чат поддержки в телеграм для трех мк
- 3 месяца доступ к материалам МК в личном кабинете
- Видеозапись + презентация с объясняющим материалом и 12+ практичных и легких рецептов
- Сборник с любимыми продуктами
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
Крупы, бобовые, орехи и соусы — это полезные продукты и ограничений мало: основные противопоказания — индивидуальная непереносимость и аллергии.
Вероника Порсина
Практикующий нутрициолог-кулинар, коуч по здоровью, специалист по микробиому, ферментации и сбалансированному рациону питания.Погружаю в мир ароматов специй и вкусных сочетаний в вашей тарелке.С любовью обучаю, как еда, сон, мышление и движение работают вам на пользу!
- Свой богатый многолетний практический опыт ферментации расширила обучением в Гарвардском Университете (США) на сертифицированном курсе «Ферментация: научный подход к приготовлению пищи с помощью микробов».
- Применяю знания Аюрведы и Тибетской медицины для гармоничного сочетания продуктов и специй под индивидуальную задачу.
- Свои кулинарные навыки обогатила в ведущей европейской школе для шеф поваров Руби (Rouxbe) на сертификационном курсе.
- Автор серии кулинарных онлайн курсов по ферментированию продуктов по сезонам, а также курсов и программ по сбалансированному рациону питания и образу жизни.
- Спикер экспертных программ по здоровью и международных конференций.
- Помогаю вам сделать ваш животик счастливым — внедрить здоровый образ жизни и сбалансировать рацион, найти ваши личные стратегии на пути к здоровью.
- Погружаю в мир ароматов, специй и вкусных сочетаний в вашей тарелке
ИП Порсина Вероника Сергеевна
ИНН 632128761142
ОГРНИП 319631300045690